Waldeska Waldeska Waldeska
  • denní nabídka
  • stálá nabídka
  • Nápoje
  • galerie
  • Catering
  • merch
  • kontakt
+420 725 970 948
0

WALDESKA

Vaše holka z Vršovic



Polední nabídka 2.10. - 6.10.

Týdenní polední nabídka


Polévky

0,33l
Kuřecí vývar s masem, zeleninou a libečkovým kapáním

( , , , )

59,- Kč koupit

0,33l
Bílá smetanová zelná polévka s klobásou a bramborami

( , )

62,- Kč koupit
Hlavní jídla

180g
Hamburger z hovězího chuck rollu, cheddarová omáčka, slaninová marmeláda, salát, rajče, okurky, vejce, cibulové kroužky, crunchy hranolky, zauzená pepřová majonéza

( , , , )

189,- Kč koupit

300g
Francouzské brambory s uzeným masem, vejci, smetanou a sýrem, kyselé okurky

( , , )

179,- Kč koupit

150g
Pečená vepřová roláda plněná okurkou, šunkou a masovou fáší, bramborová kaše, okurkový salát

( , )

189,- Kč koupit

150g
Pečené kuřecí stehno na kmínu s červeným zelím a bramborovými plackami, vídeňská cibulka

( , , , )

185,- Kč koupit

200g
"Paprikáš" (jemně pikantní guláš z hovězího karabáčku s pečenou paprikou), bramboráčky

( , )

189,- Kč koupit

150g
Tagliatelle s restovanými kousky lososa, brokolicí a smetanou, lístky baby špenátu

( , , , , )

195,- Kč koupit

150g
Smažený sýrový špíz se slaninou a žampióny, hranolky, tatarská omáčka

( , , , , )

189,- Kč koupit

150g
Restovaná kuřecí srdíčka s barevným pepřem a čerstvou majoránkou na topince s konfitovaným česnekem, parmazánová majonéza, marinovaná červená cibule, kuřecí škvarky, salátový list

( , , , )

189,- Kč koupit
Speciální nabídka

400g
Jižanská kuřecí křídla smažená v kukuřičné strouhance, křenová chilli majonéza, dipová zelenina, juliennes hranolky

( , , , )

225,- Kč koupit

Birell světlý nebo Birell pomelo & grep nebo espresso

39,- Kč
Výběr z naší stálé nabídky

120g
Smažený sýr Gouda 45%, naše tatarská omáčka, Grenaille s máslem a pažitkou

Fried Gouda cheese 120g, homemade tartar sauce, Grenaille with butter and chives ( , , , , )

235,- Kč koupit

150g
Kuřecí řízečky, mačkané brambory s jarní cibulkou a máslem, pikantní salát z okurek

Chicken schnitzel, mashed potatoes with spring onion and butter, spicy cucumber salad ( , , , )

225,- Kč koupit

200g
Krokety z trhaného hovězího masa s Cheddarem, chipotle majonéza, hranolky

Beef croquettes of minced meat with cheddar, chipotle mayonnaise, french fries ( , , , )

245,- Kč koupit

200g
Svíčková na smetaně, hovězí loupaná plec špikovaná uzeným špekem, houskové knedlíky, brusinkový terč

Beef sirloin on sour cream, flaked beef shoulder spiked with smoked bacon, bread dumplings, cranberry target ( , , , , )

265,- Kč koupit

200g
Pikantní hovězí guláš, naše bramboráčky, variace cibulek

Spicy beef stew, homemade potato pancakes, onion variations ( , , , )

245,- Kč koupit
JÍDLO SI MŮŽETE OBJEDNAT TAKÉ S SEBOU, CENA KRABIČKY JE 10 KČ/KUS

stáhnout menu v PDF






Speciální Svatomartinská husí nabídka 2.10. -31.10.

Svatomartinské husí hody


Polévka

80g
Gulášová polévka z hovězího masa, grilovaný chléb

( , , )

89,- Kč
Předkrmy

100g
Tvarůžkový tatarák "smrdutec", škvarková drobenka, nakládané feferonky, grilovaný chléb nebo smažené topinky

( , , , )

89,- Kč

80g
Tatarák z dva měsíce stařeného nízkého roštěnce, grilovaný chléb nebo smažené topinky, konfitovaný česnek, mořská sůl, lanýžová majonéza

( , , , )

145,- Kč

100g
Škvarková pomazánka, jarní cibulka, okurky cornichons, rumová sůl s pepřem, grilovaný chléb

( , , , )

165,- Kč

100g
Restovaná kuřecí srdíčka s barevným pepřem a čerstvou majoránkou na topince s konfitovaným česnekem, parmazánová majonéza, marinovaná červená cibule, kuřecí škvarky, salátový list

( , , , )

195,- Kč
Hlavní jídla

300g
Bramborák plněný 100g grilovaným hermelínem baleným ve slanině, křupavý salát z bílého zelí a paprik, cheddarová majonéza

( , , , )

385,- Kč

400g
Grilovaná vepřová žebra na černém pivu, chilli omáčka, grilovaný chléb

( , , , )

2950,- Kč

800g
Grilovaná vepřová žebra na černém pivu, chilli omáčka, grilovaný chléb

( , , , )

125,- Kč

400g
Shared wings&ribs (pikantní kuřecí křídla a grilovaná vepřová žebra na černém pivu), omáčky BBQ, bylinková omáčka, chilli omáčka, grilovaný chléb

( , , , )

225,- Kč

800g
Shared wings&ribs (pikantní kuřecí křídla a grilovaná vepřová žebra na černém pivu), omáčky BBQ, bylinková omáčka, chilli omáčka, grilovaný chléb

( , , , )

395,- Kč

300 g
Maxiburger "dvouručák palivec" z hovězího chuck rollu, jalapeňos marmeláda, cheddarová omáčka, salát, rajče, okurky, vejce, cibulové kroužky, crunchy hranolky, zauzená pepřová majonéza

( , , , )

495,- Kč

300g
Maxiburger "dvouručák" z hovězího chuck rollu, cheddarová omáčka, slaninová marmeláda, salát, rajče, okurky, vejce, cibulové kroužky, crunchy hranolky, zauzená pepřová majonéza

( , , , )

495,- Kč

400g
Vepřový kotlet s kostí z plemene Duroc na grilu s přepuštěným máslem, restované brambory grenaille se slaninou a cibulí, pepřová majonéza

( )

385,- Kč

200g
Telecí spider steak, grilované zeleninové crudité na másle, crunchy hranolky, pepřová omáčka

( , )

325,- Kč

200g
Smažené grundle s hranolkami juliennes, zeleninové crudité, koprová majonéza

( , , , )

195,- Kč

stáhnout menu v PDF




Hvězda Sládků

 

Je nám ctí, že jsme jako minulý a předminulý rok obhájili ocenění Plzeňského Prazdroje a to "Hvězdu Sládků".

Je to pro nás důkaz toho, že naše péče o vedení trubek, pravidelná sanitace, péče o sklenice a samotné výčepní zařízení má svůj smysl.. Velký dík patří našim výčepním, kteří to pivo úplně hejčkaj.

Jsme rádi, že si toho vážíte i vy, naši hosté, kteří se k nám stále vracejí. Budeme v tom pokračovat a ne nadarmo je naše motto:

"Kvalita není náhoda"


Co umí naše kuchyně

Česká kuchyně v moderním duchu

Waldeska restaurant je česká restaurace, kde se vyrábí 90% produktů ve vlastní kuchyni. Koncept je zaměřen na poctivou českou kuchyni, kde se spotřebuje prasátko od čumáčku po ocásek. Kde si u nás pochutnáte na uzeninách vlastní výroby s pečivem, které si denně pečeme. Ručně zadělávané knedlíky, míchané paštiky, ovocné marmelády, vlastní zavařené zeleniny a ovoce, sirupy vlastní výroby, které můžete ochutnat v míchaných limonádách, nebo v některých u nás připravovaných dezertech.

Od začátku našeho působení klademe důraz na výběr kvalitních surovin a na kvalitní přípravu jednotlivých pokrmů. U nás ve Waldesce chceme připravovat klasické české pokrmy a české chuťovky k pivu v našem stylu. Waldeska má kompletně přepracovanou kuchyň, která tvoří srdce celé restaurace. Při výstavbě jsme dbali na výběr moderních kvalitních strojů a postupů přípravy. To vše nám umožňuje výrobu vlastních produktů ať se jedná o škvarky, paštiky, chuťovky k pivu, domácí knedlíky nebo vlastní pivní chleba bez zbytečných ztrát a plýtvání surovin.

 


Stará se o vás náš tým

 

Naší kuchyni velí Martin Daneš se svými kolegy Romanem a Erikem. Věnují péči všem našim pokrmům, od pečení chleba, přípravy knedlíků, přes masa, až po naše skvělé omáčky.

Speciálně si dávají záležet na našich předkrmech a jídlech k pivu, které vám rádi naservírujeme k naší čepované tankové Plzni. V hlavním menu si můžete vychutnat od prokrmů světové kuchyně až tradíční českou klasiku, kterou jsme pro vás vychytali, aby byla jako od babičky. Vychlazenou hladinku nebo šnyt vám zkušeně načepují naši výčepní, kteří si dávají záležet na kvalitě piva se vším co k tomu patří, jako je pravidelná sanitace celé soustavy nebo výběr houbičky na pečlivé mytí sklenic půllitrů.


Interiér naší restaurace

Waldeska se nachází v srdci Vršovic na Koh-i-nooru. Svůj název hrdě nese po jednom z nejvýznamnějších průmyslníků své doby, Jindřichu Waldesovi. Rekonstrukci Waldesky jsme svěřili architektonickému ateliéru D’n’A design and architecture. Návrh a rekonstrukce kladla důraz na to, aby se v interiéru promítl otisk historie Vršovic, odkaz na věhlas továrny Koh-i-noor a také potěšila nejednoho fotbalového fanouška a milovníka Plzeňského piva. V interiéru jsou použity industriální prvky v kombinaci s původními materiály. V salonku naleznete historické fotografie z dob největší slávy Vršovic, které Vás určitě překvapí.
Více o rekonstrukci na D - N - A


MÁNES RESTAURANT

Mánes, to je v Praze jedinečný a unikátní gastronomický komplex různých stylů kuchyní, atraktivních prostor a kultury.

www.manesrestaurant.cz

Belcredi bistro & bar

Jsme místo mnoha tváří, kde se budete cítit příjemně, ať už na pracovním obědě, nebo jen s přáteli a rodinou.

www.belcredibistro.cz

COFFEE PERK

V naší kavárně si můžete vychutnat výběrovou kávu z různých českých i světových pražíren. Pochutnejte si na našich dezertech a snídaních celý den.

www.coffeeperk.cz